La globalització ha permés que puguem disposar de gairebé qualsevol aliment de qualsevol racó del món. No importa la data de producció, ni les barreres geogràfiques, el producte arriba. Però no en les condicions òptimes de sabor i propietats nutricionals. Els nostres avis seguien el cicle natural de la terra i menjaven els aliments de la seva zona corresponents a cada estació. És el que es coneix com a productes de temporada: del camp a la taula.

Aquests productes han d’estar sempre en la teva cistella de la compra pels seus valors nutricionals, intens sabor, perquè són ecològics i ajuden a reduir les emissions, a més d’afavorir l’economia local. Barcelona és aquest 2021 Capital Mundial de l’Alimentació Sostenible, i des de Superestalvi volem donar exemple de ciutat responsable que respecta els seus camps i als seus agricultors.

Conèixer quins productes de temporada té la teva terra ens beneficia a tots. És una oportunitat d’adaptar-nos a la cronologia dels camps i aprofitar la riquesa d’aliments en cada temporada. Posar-ho en pràctica té com a resultat un benefici tant per al planeta com per a les persones.

Per què triar productes de temporada?

• Perquè és el més fresc que trobaràs en el mercat. No hi ha res més saludable que alimentar-te amb productes del teu territorio.
• Els productes de temporada són naturals. No tenen conservants, ni han sofert processos de congelat o alteracions.
• Tenen un preu assequible enfront de productes que no es conreen en l’època de l’any en la qual et trobes. A l’haver excedent i trobar-se prop de la zona de producció, el preu baixa i la teva butxaca ho agraeix.
• Els productes de temporada són una explosió de sabor, perquè estan en el seu millor moment. Gaudeix del seu sabor, color, textura i el punt just de maduració. No hi ha res més suculent que un producte de temporada.
• Són sostenibles i ecològics. L’únic trajecte que realitzen és del camp al supermercat o al restaurant. Imagina per un moment una fruita d’un país llunyà… el recorregut que ha de realitzar per carretera, vaixell o avió, les hores parat en duanes, en contenidors hermètics fins a arribar, setmanes després, al seu destí final a l’estat espanyol. Pensa la despesa que suposa, la contaminació, el tràfec del producte i les condicions en les quals arriben. Apostar pels productes de proximitat és garantia de qualitat assegurada.

 I ara a la primavera… quins productes hi ha de temporada i proximitat?

Tenim el privilegi de tenir una gran varietat de productes en la nostra terra que són de temporada i que podem menjar després de ser recol·lectats dels camps més pròxims.

Pren bona nota d’aquestes delicioses fruites i verdures!

• La remolatxa
• Les faves
• Les maduixes
• Els espàrrecs
• Les cireres
• L’alvocat
• La carxofa
• Els tomàquets

Tots aquests productes estan al punt òptim per a ser consumits al natural, encara que, si ho prefereixes, també pots elaborar receptes riquíssimes, saludables i ecològiques.

Ara és un bon moment per a tornar als orígens. És una manera senzilla i tradicional de contribuir a fomentar el comerç local. Com podem fer-ho? Recolzant a l’agricultor perquè segueixi amb una professió tan antiga com la mateixa terra i evitant la contaminació gràcies a un gest tan simple com comprar en el barri i sense usar vehicles de motor.